象鼻鱼产地 非洲刚果。又名鹤嘴长颌鱼。
鱼体长可达20~50厘米。体形怪异。象鼻鱼的种类繁多，不同品种的体形、头型、口型和尾柄长短等方面不同，颜色和条纹也有不同。象鼻鱼喜中性、弱酸性软水，适宜水温22~28度。爱食砂中的线虫等小型活饵料。成鱼性情凶猛，同种间争执相斗。要用大型水族箱饲养，环境光线要暗些。可以与别的鱼混养。属夜行性鱼类，白天也摄食，夜间比较活跃，能跃出水面。
雌雄鱼不宜区别，雄鱼个体稍大；雌鱼腹部较大。产粘性卵，附着于水草或水生植物茎叶上，卵粒很小。
象鼻鱼，学名白鲟，体长，呈梭形，前部稍平扁，中段粗壮，后部略侧扁。头极长，头长超过体长的一半，其上布有梅花状的陷器。吻呈剑状，特别延长，前端狭而平扁，基部阔且肥厚。吻的头部腹面，能自由伸缩。古书上有“鲔口在颌下，长鼻软骨者也”的记载，将白鲟的生态特征作了精练的概括。上下颌有尖细的小齿；吻须一对，短小，位于腹面。眼细小。整个头部皮膜表面密布着许多细梅花斑状的感觉神经细胞组织。鳃孔大，体光滑无鳞。在尾鳍上叶具有8个稜形鳞板，向后延至尾鳍上叶。背鳍起点在腹鳍之后，均由不分支的鳍条组成。尾鳍歪形，上叶发达，前缘具一列棘状鳞。肠管短，肠内有7-8个螺旋瓣。头、体背部和尾鳍呈青灰色，腹部白色。
白鲟是象鱼
白鲟（Psephuyrus gladius），又称作中华匙吻鲟，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的亚种。另名为中国剑鱼，是最大的淡水鱼类。因为其吻部长状如象鼻，又俗称为象鱼。体长梭形，上下颌均具尖细的齿，吻长剑状，其长为眼后头长的1.5～1.8倍，吻部由前到后逐渐变宽，前端钝尖，狭而平扁，基部肥厚。体无骨板状大硬鳞；仅在尾鳍上缘有一列棘状鳞，背部浅紫灰色、腹部及各鳍略呈白粉色。中国古代白鲟被称之为鲔。当代因为其生存水域遭受破坏，其物种稀少，所以有“水中大熊猫”之称。
象鼻鱼，英文名：Longnosed Elephant Fish，别名：鹳嘴长颌鱼，分类属长颌鱼科。原产于非洲尼日利亚、喀麦隆、扎伊尔一带的刚果河。该鱼体长约20-50厘米，外型奇特，背鳍和臀鳍上下对称，似两把剪刀。尾柄骤然变成棒状，尾鳍深叉形。全身黑色，身体中央背鳍和臀期间有白色花纹，尾鳍边缘白色。头尖嘴小，上颌向前延伸呈管状，因似象鼻而得名。饲养水温22-28℃,水质为微酸性的软水。
