主料
面粉1500g
酵母5g
方法/步骤
酵母粉5g，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用水去试感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好。
面粉倒进化好的酵母中，搅拌至大面雪化状。
加水和成软硬适中的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵。室内温度不同，发酵的时间2-4小时不等。冬天如果家里是地暖的话，可放在地上发酵，很快就会发好。
待面团发酵至原来的两倍大，用手一抓呈大片蜂窝状，就是发酵好了。
发酵好的面分成两团，在案板上加面粉揉至气泡完全消失表皮光滑，搓成长条切成大小均匀的剂子，揉成馒头形状。
揉好的馒头醒15分钟左右，凉水入锅放蒸笼上蒸35分钟，关火静置不超过3分钟，再揭开锅盖热水腾腾松软可口的馒头就出锅了。
END
注意事项
步骤6揉好的馒头醒十五分钟左右，是蒸出又白又光滑的馒头的关键。
绘本故事 三只小老鼠的故事
很久很久以前，一对年迈的老鼠夫妇住在阴湿寒冷的黑洞里，眼看着自己如花似玉的女儿一天天长大
夫妻俩许诺，要为闺女找一个最好的婆家，要让闺女摆脱这种不见天日的生活
于是，老鼠夫妇出门寻亲
刚一出门，看见天空中雄赳赳的太阳
他们琢磨着，太阳是世间最强大的，任何黑暗鬼魅，都惧怕太阳的光芒
女儿嫁给太阳，不就是嫁给了光明吗？太阳听了老鼠夫妇的请求，皱着眉头说： “可敬的老人们，我不是你们想像的那样强壮，黑云可以遮住我的光芒
”老鼠夫妇哑口无言
于是，来到黑云那里，向黑云求亲
黑云苦笑着回答：“尽管我有遮挡光芒的力量，但是只需要一丝微风，就可以让我‘云消雾散’
”老鼠夫妇寻思着，找到了克制黑云的风
风笑道：“我可以吹散黑云，但是只要一堵墙就可以把我制服！”老鼠夫妇又找到墙，墙看到他们，露出恐惧的神色：“在这个世界上，我最怕你们老鼠，任凭再坚固的墙也抵挡不住老鼠打洞，最终崩塌
”老鼠夫妇面面相觑，看来还是咱们老鼠最有力量
两个老人商量着，我们老鼠又怕谁呢？对了！自古以来老鼠怕猫！于是，老鼠夫妇找到了花猫，坚持要将女儿嫁给花猫
花猫哈哈大笑，满口答应了下来
在迎娶的那天，老鼠们用最隆重的仪式送最美丽的女儿出嫁
意想不到的事情发生了，花猫从背后窜出，一口吃掉了自己的新娘
这是一首童谣，有好几个版本：
第一版本歌词 小老鼠，上灯台，偷油吃，下不来。 喵喵喵，猫咪来， 叽里咕噜滚下来。
第二版本歌词 小老鼠上灯台，坏猫咪在等待，叽哩咕噜滚下来。 第三版本歌词 小老鼠，上灯台， 偷油吃，下不来， 眼泪鼻涕一大把喊妈妈， 叽哩咕噜滚下来。
第四版本歌词 小老鼠，上灯台，偷油吃，下不来，叫妈妈，妈妈没有在， 骨碌骨碌滚下来。
第五版本歌词 小老鼠，上灯台，偷油喝，下不来，吱吱吱，叫奶奶， 奶奶不肯来呀， 叽里咕噜滚下来！
第六版本歌词 小老鼠，上灯台， 偷油喝，下不来， 叫奶奶，逮猫来， 喵喵喵，猫来了， 叽里咕噜滚下来！
第七版本歌词 小老鼠，上灯台， 偷油喝，下不来. 老鼠你别急，抱个狸猫哄哄你！
第八版本歌词 小老鼠，上灯台。偷油喝，下不来。叫妈妈，妈不在。 流眼泪，喊奶奶。 奶奶听了赶过来， 不哭不哭宝宝乖，灯台不高你别怕， 咕噜一滚就下来。
第九版歌词 小老鼠，上灯台。偷油喝，下不来。叫奶奶，奶奶不在。 喵喵喵，猫来了。 叽里咕噜滚下来！
第十版歌词 小老鼠，上灯台， 偷油吃，下不来。猫来了，害怕了 。咕噜咕噜滚下来！
第十一版歌词 小老鼠，上灯台，偷油吃，下不来。喵喵喵，猫来了， 叽里咕噜滚下来。
十二生肖争排位的时候，天帝觉得贡献都大，不知道选谁为生肖之首。正发愁之际，听到人间的人嚷嚷说，打(大)老鼠!打(大)老鼠!天帝以为人们要选老鼠为生肖之首，于是只好将老鼠排为生肖之首。
