猫为什么要吃老鼠，这是个古老而有趣的故事．世界上许许多多民族流传下来的民间故事和神话传说，对此做出了个自的解释，在大名鼎鼎的世界最畅销书＜＜圣经＞＞中也有独到的解释．
但科学家们几百年来却一直对一个问题困惑不解：猫一旦不吃老鼠后，它们的”夜视”能力为什么会逐渐下降，最后几乎”丧失殆尽”．
德国海德堡大学生物学教授穆勒博士经过多年探索，终于解开了这一长期困扰世界动物生理学界的谜团．穆勒认为，一种叫”牛黄酸”的物质，能提高哺乳动物的夜间视觉能力．猫不能在体内合成牛黄酸，如果体内长期缺乏牛黄酸，猫在夜间就会由”一目了然”变为”睁眼瞎”，最后丧失夜间活动能力．但是，老鼠体内却有一种特殊物质，能自行合成牛黄酸．所以，猫只有不断捕食老鼠，才能弥补体内牛黄酸不足，以保持和提高自身的夜视能力，正常的生存下去．
穆勒认为，当今社会大城市中猫处于恶性循环状态：一方面因很少或几乎不吃老鼠，使它们的夜间捕鼠能力大大降低，而这种降低又使它们少食鼠肉．这样下去，现代猫的捕鼠功能自然是”一代不如一代”了．
穆勒的研究成果一公布，立即引起了眼科医学家的兴趣．原来，目前医学界对一种”顽固性夜盲”仍束手无策．这种夜盲并非常见的由缺少维生素A引起的，因而至今不明白它的发病机制．于是，医生们设想，这种病的患者可能也缺少牛黄酸，因而他们尝试让这些病人食一些鼠肉．
经深入、精致的眼科生理检测发现，食用老鼠肉以后，病人眼睛中视网膜内的”视紫红质”的数量增多了，由此使”具有弱光感应的杆状细胞”的感光性能增强了，他们的夜视能力因此也增强了。
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一种叫做“牛黄酸”的物质能提高哺乳动物的夜间视觉能力，可是猫不能在自己体内合成牛黄酸，如果体内长期缺乏牛黄酸，猫到了晚上即使把瞳孔挣得再大，也是一只“瞎猫”，最后丧失夜间活动能力。而老鼠体内却富含这种物质，所以猫只有不断捕食老鼠，才能弥补体内牛黄酸不足，以保持和提高自身的夜视能力。
人们从很早就发现了猫能够捕食老鼠的习性，因此专门饲养猫来对付老鼠，以至于猫的夜间视力不断提升，成为夜间活动的老鼠的天敌。然而，如今城市中人们将猫作为宠物，它们几乎不需要再捕食老鼠，导致猫的夜间视力正逐渐下降，形成了一种恶性的循环，猫的捕鼠的能力也许就慢慢消失了。
不过，老鼠体内牛黄酸的发现对治疗夜盲症等夜间视力问题有很大帮助，研究者正在尝试让患者食用一些饲养老鼠肉来提高他们的夜间视力
补充一种叫“牛黄酸”的物质，才能提高哺乳动物的夜间视觉能力。 猫不能在体内合成牛黄酸，如果体内长期缺乏牛黄酸，猫在夜间就会由“一目了然”变成“睁眼瞎”，最后丧失夜间活动能力。 但是，老鼠体内却有这种物质，所以，猫只有不断捕食老鼠，才能弥补体内牛黄酸不足，以保持和提高自身的夜视能力，正常的生存下去。
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