生鲜猪肉保存技巧：
1. 将肉切成肉片放入塑料密封盒，喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味。
2. 将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质。
3. 将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间。
4. 将生肉切成条，在肉表面涂上一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处风干，可存放一段时间。
5. 将生猪肉喷少许白酒后，装入干净、无霉、无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜。
猪肉是日常生活的主要副食品，是最常吃的肉食之一，但是一次不能吃太多，对身体不好，如果一不小心猪肉买多了，就可以通过上面几种方法保存生猪肉，不用担心变质了。
北方的话,挂在北边阳台外面好了!自然冰箱
小编想请问一下，这猪肉价什么时候才能降下来，这都小半年了，价格还越是往上涨了，小编我已经好长一段时间没吃过猪肉了，每当想买猪肉的时候，但看到其价格我就退缩了，还不如去买牛肉划算，上一次买了20斤牛肉，用10斤做了牛肉干，另外10斤制成了牛肉酱，所以现在连牛肉都不经常买了，直接吃家里的囤货。
可是最近我实在忍不住了，很想吃新鲜的的猪肉，总不能一直吃干菜吧，多不健康，可是面对30块钱一斤的猪肉价真的很难下手，没办法，这日子总得靠美食来维持的，所以我一口气买了20斤，可别认为小编疯了，我这还不是怕以后猪肉价会再次飙升，所以买来囤着不为过。
很多网友在这里应该都会觉得很懵，买那么多猪肉放着不会坏吗？小编不是不喜欢吃干菜吗，那还买这么多，怎么弄？那你们可都想错了，我可是为了长时间能吃上新鲜的猪肉才这么做的，方法不是放冰箱，因为放冰箱保存的话，长时间下来肉还是会臭掉的，这个法子可是卖肉的老板亲口告诉我的，可能是觉得我猪肉买的多，以免浪费掉，所以才把这土法子告诉于我，放上半个月都能照样新鲜，接下来我把这保存猪肉的诀窍赠与你们。
1.先将买回来的新鲜猪肉先放进一个大盆内，注入适量的凉水，放入花椒和适量的盐，将其浸泡，记得将它放到通风的阴凉处安置。（放花椒的原因是因为它有着驱虫的效果，这样才能保证猪肉放多久都不变味）
2.将经过花椒水泡过60分钟后的猪肉捞起，将它挂到阴凉干燥通风的地方进行风干，这样的猪肉就算放上半个月取下来吃都还很是鲜香，比吃新鲜的肉还好吃。
3.还能用完全封闭的法子，在猪肉的表面抹上一层纯蜂蜜，这招也很管用的。
4.还有一招，酱油保鲜法，这可是个土法子，在以前没有冰箱的时候，人们经常会用到这一招，很适合冬天的一种储存方式，先找一个密闭的容器，将猪肉丢进去，倒入酱油，得没过猪肉，然后加上适量的食盐，封上盖子密封保存。（酱油可以阻隔猪肉中的细菌生产，所以这样做，猪肉放再久都不易坏）
以上猪肉的4种保鲜方法你都学会了吗，切记，以后没吃完的猪肉别再放冰箱了，按照说的做，保你不后悔。
鲜猪肉如何保存如下文所述:
将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层黄洒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。
将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。
将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2~3天不会变质。
将肉切成肉片。在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2~3天。
将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油里，可保存较长时间。
将鲜肉切成条，在肉表面上涂些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更加鲜美。
醋能抑制细菌的繁殖，若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1昼夜后，肉仍很新鲜。
将鲜猪肉喷少许白洒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便能够防腐保鲜。
将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。
把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄洒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，且煮熟后鲜嫩可口。
将新鲜的猪肉切成400克~500克的块，装进干净的盆里。然后把酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。
